JC Durousseaud reçoit Florence Foucaut pour parler plantes dans l’alimentation. L'ail des ours se récolte au printemps dans les sous-bois humides et ombragés. Les boutons, les fleurs et les feuilles peuvent être utilisés. L'ail des ours est très riche en vitamine C .il est peut-être consommé en pesto, en pickles ou dans les quiches.