Baptiste Vérine, Bettina Nlend, Citron Caviar Studio
14 episodes
8 months ago
Citron Caviar Studio, c'est le collectif des créatifs désinvoltes, et des bons vivants experts et engagés.
À la manière de cet agrume, les prises de parole du collectif Citron Caviar sont donc toujours surprenantes, pétillantes avec pour volonté première de dépoussiérer l’art de vivre à la française.
Dans nos émissions nous abordons les savoirs-faire unique de bons vivants, d'acteurs majeurs de la restauration, du bar, des coffee-shops, de l'hôtellerie parisienne et internationale, des spiritueux français et des lieux de vies.
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Citron Caviar Studio, c'est le collectif des créatifs désinvoltes, et des bons vivants experts et engagés.
À la manière de cet agrume, les prises de parole du collectif Citron Caviar sont donc toujours surprenantes, pétillantes avec pour volonté première de dépoussiérer l’art de vivre à la française.
Dans nos émissions nous abordons les savoirs-faire unique de bons vivants, d'acteurs majeurs de la restauration, du bar, des coffee-shops, de l'hôtellerie parisienne et internationale, des spiritueux français et des lieux de vies.
Pépin #1 | Le légume dans le cocktail | Ugo Moretto – Barman consultant
Citron Caviar Studio
53 minutes 12 seconds
3 years ago
Pépin #1 | Le légume dans le cocktail | Ugo Moretto – Barman consultant
Dans ce premier épisode de Pépin, le collectif Citron Caviar Studio aborde le thème de la "gastronomie liquide" avec Ugo Moretto ancien chef barman du restaurant FIEF, qui effectue désormais des missions en consulting mixologie en France. Baptiste et Bettina tentent de savoir quelle image les gens ont de la mixologie en général. Ils se mettent, grâce à ce témoignage dans la peau d’un barman afin d’en apprendre davantage sur le métier, les différentes formes d’apprentissages et manières d’aborder l’art de créer un cocktail. Ils parlent aussi de la lubie, du pépin d’Ugo Moretto à savoir l’utilisation du végétal sous toutes ces formes dans les cocktails ! Enfin ils créent des liens et connexions possibles entre le monde de la cuisine et celui du bar via les accords mets et cocktails
Citron Caviar Studio
Citron Caviar Studio, c'est le collectif des créatifs désinvoltes, et des bons vivants experts et engagés.
À la manière de cet agrume, les prises de parole du collectif Citron Caviar sont donc toujours surprenantes, pétillantes avec pour volonté première de dépoussiérer l’art de vivre à la française.
Dans nos émissions nous abordons les savoirs-faire unique de bons vivants, d'acteurs majeurs de la restauration, du bar, des coffee-shops, de l'hôtellerie parisienne et internationale, des spiritueux français et des lieux de vies.
