Receta de ceviche de camarón: Ingredientes: • 500 gramos de camarones frescos, pelados y desvenados • Jugo de 8-10 limones (aproximadamente 1 taza) • 1 cebolla roja, finamente picada • 1 tomate, picado en cubos pequeños • 1/2 pimiento rojo, picado en cubos pequeños • 1/2 pimiento verde, picado en cubos pequeños • 1/2 taza de cilantro fresco, picado • 1 diente de ajo, picado finamente • Sal y pimienta al gusto • Opcional: chiles picados o salsa picante al gusto • Hojas de lechuga o tostadas para servir Instrucciones: 1. Lava los camarones y escúrrelos bien. 2. En un recipiente de vidrio o plástico, coloca los camarones y cúbrelos con el jugo de limón. Asegúrate de que estén completamente sumergidos en el jugo. Deja marinar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora, hasta que los camarones estén opacos y cocidos por el ácido del limón. 3. Mientras tanto, prepara la cebolla, el tomate, los pimientos, el cilantro y el ajo. 4. Una vez que los camarones estén listos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener el proceso de cocción. 5. En un tazón grande, mezcla los camarones con los ingredientes picados: cebolla, tomate, pimientos, cilantro y ajo. 6. Añade sal y pimienta al gusto. Si te gusta el ceviche más picante, agrega chiles picados o salsa picante a tu gusto. 7. Refrigera por unos 15-30 minutos para que los sabores se mezclen. 8. Sirve el ceviche de camarón en platos individuales sobre hojas de lechuga o acompáñalo con tostadas. ¡Disfruta tu ceviche fresco y delicioso! Recuerda que el ceviche es una preparación que se consume cruda gracias al ácido del limón que “cocina” los ingredientes. Asegúrate de utilizar camarones frescos y de calidad para un mejor resultado. ¡Buen provecho!