I picchi glicemici fanno davvero paura… ma cosa succede veramente ?
In questa puntata scopriamo cosa succede realmente nelle persone sane quando la glicemia sale dopo un pasto: perché questi picchi possono essere fisiologici, cosa ci dicono davvero sul nostro stile di vita e quando invece possono diventare un segnale da non ignorare.

Sfateremo i miti più comuni, capiremo perché inseguire una curva “perfetta” non ha alcun senso scientifico e impareremo a leggere le oscillazioni della glicemia senza ansia, con gli occhi della fisiologia e non del terrore.

🔬 Studi citati

• Shah et al., 2019 — PMID: 31222265

• Bermingham et al., 2023 — PMID: 37961419

• Hjort et al., 2024 — PMID: 38401227