Bienvenidos a "Curiosa Nutrición", el programa donde desmitificamos uno de los macronutrientes más esenciales: las proteínas. Más allá de su conocido papel en la construcción muscular, descubriremos que las proteínas son los pilares fundamentales de la vida, encargadas de dar forma y soporte a nuestras células, tejidos y órganos, y vitales para funciones enzimáticas, hormonales, de transporte y defensivas. Exploraremos cómo las necesidades proteicas son únicas para cada persona, variando con la edad, la actividad física y el estado de salud, y analizaremos la calidad y complementariedad de las diversas fuentes alimentarias, desde las de origen animal hasta la creciente revolución vegetal. También abordaremos el uso estratégico de los suplementos proteicos, sus beneficios y los riesgos de un consumo excesivo, siempre con el objetivo de ofrecer una guía basada en la ciencia para optimizar tu salud de manera personalizada e informada.