🌿 De BakBrigade, afl. 4: TIJM
Welkom bij een nieuwe aflevering van Podcast De BakBrigade, waar enthousiaste thuisbakkers Rudo Odijk en Susan Veninga (Heel Holland Bakt seizoen 11) hun oven voor even inruilen voor… kruidenkunde. Deze week staat namelijk één van de meest veelzijdige smaakmakers centraal: TIJM.
Thyme, tijm, time — noem het hoe je wil, maar dit kruidgeeft elk baksel instant karakter. Zoet, hartig, fris, kruidig: tijm kan het allemaal. En wow, we ontdekten dat misschien wel méér bakkers ermee zouden moeten experimenteren. 🌿💚
✨ In deze aflevering🌿: TIJM! Waarom past tijm zó goed bij zowel zoete als hartige baksels? En welke varianten (citroentijm! wintertijm!) zijn favoriet in de keuken?
🍞 Baksels & Blunders: De klok slaat… focaccia! Suus bakt haar eigen focaccia, terwijl Rudo ‘m blind vergelijkt met een supermarktversie, en dát levert heerlijke discussies (en nog lekkerdere hapjes) op.
🍫Bokkenpootjes met een Twist: Rudo gaat de uitdaging aan met bokkenpootjes gevuld met een verrassende tijm-ganache. Het resultaat? Een kruidige verrassing waar zelfs Suus even stil van werd.
👩🍳 Een (ge)Bakkie met… Mercedes! Winnares van Heel Holland Bakt 2023. Het werd zó gezellig dat de hele aflevering spontaan wat langer duurde. Oeps. 😂 Mercedes vertelt over haar HHB-avontuur, haar favoriete baksels én haar ondernemersavonturen.
🌾 Een Korreltje Kennis: Gaston Badoux van Molen de Roos geeft praktische tips voor thuisbakkers die willen spelen met tijm, desem en smaakopbouw. Je gaat gegarandeerd anders kijken naar dit kleine groene takje.
☕ Dus zet een pot thee, knijp een takje citroentijm fijn tussen je vingers en schuif aan bij De BakBrigade vooreen kruidige aflevering vol bakken, lachen en leren.
🎧 Beluister de podcast op Spotify of bekijk ons op YouTube.
📢 Vergeet niet te abonneren, 5 sterren te geven en een recensie achter te laten. Zo help je andere thuisbakkers ons te vinden!
#bakbrigade #podcast #tijm #citroentijm #focaccia#bokkenpootjes #heelhollandbakt #mercedes #molenderoos #thuisbakken