Arrancamos temporada con nuestra primera entrevista a dos personas. Olga García y Alejandro Paz son los dueños del restaurante Fuentelgato, ubicado en Huerta del Marquesado, en plena Serranía de Cuenca. Hablamos con ellos de la idea de crear un restaurante en la España vaciada, el boom tras su nominación a chefs revelación en Madrid Fusión, sus gustos personales o de sus lugares preferidos en Castilla-La Mancha. Mucho por descubrir de ellos en una charla que fue genial 😊