#3 La garbure de Jean-Marc, le parfum du Béarn

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Des racines et des plats

Ouest-France

17 episodes

2 weeks ago

Cuisiner dit beaucoup de nous. La transmission d'une recette au sein d'une famille raconte une vie et façonne une identité. Ecoutez des personnes ou familles qui parlent de leur parcours au travers une recette, dans "des racines et des plats", le podcast qui cuisine notre histoire.

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#3 La garbure de Jean-Marc, le parfum du Béarn

Des racines et des plats

7 minutes 43 seconds

5 years ago

#3 La garbure de Jean-Marc, le parfum du Béarn

Jean-Marc habite dans la vallée d’Ossau dans les Pyrénées (Béarn). Il cuisine aujourd’hui une garbure, une potée composée de légumes et de morceaux de porc. Pour Jean-Marc ce plat est très important. La garbure est une histoire de famille mais c’est aussi une histoire de traditions. Fier de son identité béarnaise, il souhaite que ses enfants continuent de transmettre ce plat typique de sa région.

Bonne écoute.

Crédit musique: "To take courage" de Alexei de Bronhe (via https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/)