Depuis Orléans où il est confiné, Victor partage avec nous une recette de son enfance : le mafé. Il s'agit d'un plat à base de sauce d'arachide composé de légumes et de poulet qui mijote dans un faitout.

Le père de Victor est Sénégalais et a immigré en Ecosse dans les années 1990. Victor a alors découvert ce plat à Edimbourg quand il allait lui rendre visite. Le mafé est pour lui une madeleine de Proust qu'il tente de reproduire en France à sa façon.

Bonne écoute

Crédit musique: "To take courage" de Alexei de Bronhe (via https://icons8.com/music/)