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Vegane Ernährung
Martin lebt bereits seit drei Jahren vegan. Das bedeutet, dass er keine tierischen Produkte isst: Kein Fleisch, keinen Käse und keine Eier. Immer wieder muss Martin lachen, wenn ihn Leute fragen, ob er nur mehr Salat essen kann. Für ihn ist die vegane Ernährung keine Einschränkung: Es gibt nichts Besseres als ein Gemüsecurry mit Linsen als Hauptspeise oder einen Obst-Schokolade-Shake als Dessert.
Vor allem seine Oma ist immer wieder erschrocken. „Das kann doch nicht gesund sein?“, fragt sie oft. Seitdem Martin vegan isst, fühlt er sich aber viel fitter als vorher. Er ist nach dem Essen nicht mehr müde, hat mehr Energie und seine Blutwerte sind perfekt. Nur Vitamin B12 muss er als Nahrungsergänzungsmittel nehmen – das sollten aber auch die meisten Nicht-Veganer.
Und warum verzichtet Martin auf Fleisch und Fisch? Dafür gibt es viele Gründe. Er liebt Tiere und will nicht, dass es ihnen schlecht geht. Andererseits ist es auch für die Umwelt besser, auf Fleischkonsum zu verzichten. Es wird dafür sehr viel Trinkwasser verbraucht und die Kühe stoßen Methan aus. Methan ist ein Treibhausgas, das stark zur Klimaerwärmung beiträgt.
Letzte Woche hat Martin ein veganes Festmahl für seine Oma zubereitet. Es hat ihr so gut geschmeckt, dass ihr Enkelsohn nun öfters für sie vegan kochen muss.
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