今回のゲストは、日本ではまとまった情報を手に入れることが難しい、オーストラリアの蒸留所・蒸留酒事情を網羅した二冊の本を出版したばかりの竹本正真さん。
オーストラリア・メルボルンにある〈スターワード蒸留所〉に約1年間勤務し、その間にビクトリア州やタスマニア島内の数十軒の蒸留所を訪れ、取材を重ねました。
ワーキングホリデーを利用して渡豪し、事前連絡なしで履歴書を持ち込み〈スターワード蒸留所〉に採用されたという行動力を活かし、バー業務やツアー案内を通じて多くの来訪者と交流しながら、製造スタッフから現場の知恵を吸収しました。
ポッドキャストでは、竹本さんを魅了したオーストラリアのウイスキーの魅力や小規模蒸留が長らく禁止されていた背景。そしてタスマニア島でたった一人の熱意から始まり、世界有数のウィスキー生産地となったクラフトウイスキー復活の歴史を紹介。
さらに、地元産の大麦や世界一きれいとされる水などの原料や、個性的な蒸留所にも触れます。
最後に、著書に込めた思いや今後の展望についても話してもらいました。
-
竹本正真さんの著書
Australian Whisky Book: ビクトリア州編
https://www.amazon.co.jp/dp/B0F9X87HVB
Australian Whisky Book: タスマニア州編①
https://www.amazon.co.jp/dp/B0FL13KVBN
-
番組内に登場する蒸留所
Starward Distillery（スターワード蒸留所） https://starward.com.au/
Lark Distillery（ラーク蒸留所）
Belgrove Distillery（ベルブグローブ蒸留所）
https://belgrovedistillery.com.au/