El corredor del néctar explora el increíble mundo del mezcal, el destilado más emblemático y diverso de México. Niki Nakazawa nos lleva en un viaje íntimo a través de los campos de maguey, las destilerías y la historia del mezcal con las personas que viven sus vidas dedicadas al mezcal.
Conoce la extraordinaria diversidad de los magueyes y sus roles en el ecosistema, aprende sobre fermentación y destilación del mezcal con productores en Oaxaca y escucha a conservacionistas, comercializadores, agricultores e historiadores sobre el pasado, el presente y el futuro del mezcal.
¡Bienvenides y salud desde las tierras del maguey!
Para escuchar la versión en inglés, vayan a whetstonemagazine.com/the-nectar-corridor
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El corredor del néctar explora el increíble mundo del mezcal, el destilado más emblemático y diverso de México. Niki Nakazawa nos lleva en un viaje íntimo a través de los campos de maguey, las destilerías y la historia del mezcal con las personas que viven sus vidas dedicadas al mezcal.
Conoce la extraordinaria diversidad de los magueyes y sus roles en el ecosistema, aprende sobre fermentación y destilación del mezcal con productores en Oaxaca y escucha a conservacionistas, comercializadores, agricultores e historiadores sobre el pasado, el presente y el futuro del mezcal.
¡Bienvenides y salud desde las tierras del maguey!
Para escuchar la versión en inglés, vayan a whetstonemagazine.com/the-nectar-corridor
¿Qué se necesita para hacer mezcal? En esta primera entrega de un episodio de dos partes, aprendemos sobre el ciclo de vida de los magueyes, cómo se reproducen, cuánto tardan en madurar y su proceso de cocción. Visitamos a los maestros mezcaleros Eduardo Ángeles de Lalocura en Santa Catarina Minas y Cuca Cortez de mezcal Cortez en La Pila, Miahuatlan.Obtenga más información sobre este episodio de The Nectar Corridor en www.whetstoneradio.com, en IG y Twitter en @whetstoneradio, y YouTube en /WhetstoneRadio.
Temas tratados en el episodio:
Min 1:44: Diana Pinzón
MIn 2:52: Historia de Zinacantán Project
Min 5:16: Murciélagos magueyeros
Min 6:11: Especies de murciélagos magueyeros en peligro de extinción
Min 7:52: Cómo poliniza el murciélago magueyero
Min 11:02: Análisis del área a cultivar.
Min 15:37: Propiedades del maguey para el ecosistema
Min 17:28: Regiones biogeográficas
Min 23:34: Mario Acevedo
Min 24:29: Selección de una planta madre
Min 25:31: Reproducción del maguey para reforestar
Min 32:14: Siembra con el método de campo travieso
Min 34:16: Monocultivo vs campo con retención de suelo
Min 37:25: Sector maguey-mezcal en Velató
El corredor del néctar
El corredor del néctar explora el increíble mundo del mezcal, el destilado más emblemático y diverso de México. Niki Nakazawa nos lleva en un viaje íntimo a través de los campos de maguey, las destilerías y la historia del mezcal con las personas que viven sus vidas dedicadas al mezcal.
Conoce la extraordinaria diversidad de los magueyes y sus roles en el ecosistema, aprende sobre fermentación y destilación del mezcal con productores en Oaxaca y escucha a conservacionistas, comercializadores, agricultores e historiadores sobre el pasado, el presente y el futuro del mezcal.
¡Bienvenides y salud desde las tierras del maguey!
Para escuchar la versión en inglés, vayan a whetstonemagazine.com/the-nectar-corridor
