Arrancar un nuevo año en gastronomía nunca ha sido fácil, pero hoy el reto es mayor. Costos operativos más altos, un consumidor más prudente, arriendos presionando la caja y un mercado cada vez más saturado obligan a los restaurantes a tomar decisiones con más cabeza… y menos impulso. En este episodio del Podcast de Marketing para Restaurantes conversamos con Ludwig Chimá, un empresario que ha vivido el sector desde adentro, ha construido múltiples conceptos gastronómicos y entiende que hoy ...
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Arrancar un nuevo año en gastronomía nunca ha sido fácil, pero hoy el reto es mayor. Costos operativos más altos, un consumidor más prudente, arriendos presionando la caja y un mercado cada vez más saturado obligan a los restaurantes a tomar decisiones con más cabeza… y menos impulso. En este episodio del Podcast de Marketing para Restaurantes conversamos con Ludwig Chimá, un empresario que ha vivido el sector desde adentro, ha construido múltiples conceptos gastronómicos y entiende que hoy ...
Ep 230 - Cómo construir un equipo que funcione sin ti con Alex Cortijo
El Podcast de Marketing para Restaurantes
58 minutes
1 month ago
Ep 230 - Cómo construir un equipo que funcione sin ti con Alex Cortijo
Este episodio conversamos con Alex Cortijo, cocinero y emprendedor que abrió su restaurante un mes antes de la pandemia y aun así logró convertirlo en un negocio sólido, reflexionamos sobre lo que realmente sostiene a un restaurante: las personas, los procesos y el tiempo que invertimos en formar a nuestro equipo. Más allá de hablar de ventas, marketing o tendencias, Alex nos recuerda algo esencial: el futuro de un restaurante no depende de cuántos clientes llegan, sino de qué tan prep...
El Podcast de Marketing para Restaurantes
Arrancar un nuevo año en gastronomía nunca ha sido fácil, pero hoy el reto es mayor. Costos operativos más altos, un consumidor más prudente, arriendos presionando la caja y un mercado cada vez más saturado obligan a los restaurantes a tomar decisiones con más cabeza… y menos impulso. En este episodio del Podcast de Marketing para Restaurantes conversamos con Ludwig Chimá, un empresario que ha vivido el sector desde adentro, ha construido múltiples conceptos gastronómicos y entiende que hoy ...
