💬 “Lo bueno viene de haber pasado una muy mala época.”Así definen sus fundadores la historia de The Brunch Box, uno de los conceptos más frescos y exitosos del panorama hostelero actual.En este episodio de Entre Hosteleros, descubrimos cómo dos emprendedores decidieron abrir su local en plena pandemia, enfrentarse a los momentos más duros y transformar la adversidad en inspiración.👉 Hablamos de:✔️ Cómo lanzar un nuevo concepto gastronómico desde cero.✔️ El ticket medio ideal para sostener un negocio rentable.✔️ Qué sistemas ayudan a mejorar la operativa diaria.✔️ Cómo mantener la pasión por la hostelería cuando vienes de otro sector.✔️ Y lo más importante: qué se siente cuando el sueño por el que has trabajado se hace realidad.Un episodio lleno de verdad, superación y amor por la hostelería. ❤️¡Suscríbete a nuestro canal para enterarte de todo!► https://www.youtube.com/@EntreHosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/thebrunchboxbenidorm/◾️ https://www.instagram.com/roxiegonzalezb/◾️ https://www.instagram.com/chris.glenn.r/CAPÍTULOS00:00 Introducción08:00 Cómo es arrancar un negocio de hostelería con un nuevo concepto00:25:38 Cual debería ser el ticket medio de un negocio para sostener unas buenas condiciones00:27:00 Sistemas que facilitan pedir y rectificar comandas00:35:40 Contrastes de la vida en hostelería cuando vienes de otro sector00:41:50 ¿Cómo tomas la decisión de querer que el cliente alucine?00:49:15 ¿Qué se siente cuando el sueño por el que has trabajado se hace realidad?01:08:23 Protocolo para reaccionar ante las malas reseñas01:10:51 El dilema de funcionar con o sin reservas01:19:58 La importancia de la formar e inspirar al personal¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#EntreHosteleros #Hostelería #TheBrunchBox #Pasión #NuevoConcepto #SoyHostelero #KachopoKing #MeLoComoEnteritoYoSolito