Este episodio no va a dejar indiferente a nadie. Sonia, fundadora del gastrobar La Malmirá en El Campello, se sienta en Entre Hosteleros para hablar alto y claro sobre:💣 Feminismo, derechos laborales, emprendimiento y política🍷 Cómo ha revolucionado su negocio con catas dinámicas y auténtico criterio hostelero🧠 Su paso por multinacionales, el valor del buen café, y lo que de verdad debe ofrecer un comercial🔥 Y un mensaje final a todos los hosteleros que luchan cada día por sacar su negocio adelanteUna mujer valiente, con un discurso directo, sin pelos en la lengua… y con más experiencia que muchos manuales de hostelería juntos.¡Dale al play y prepárate para una entrevista que te hará pensar!🔔 ¡Suscríbete a nuestro canal para más episodios llenos de realidad hostelera!► https://www.youtube.com/@EntreHosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/gastrobarlamalmira/CAPÍTULOS00:00 Introducción 04:03 Una mujer con c*jones: feminismo y hostelería10:00 Cómo enganchar al cliente con experiencias13:47 25 años de experiencia comercial: de Leche Pascual a Café Jurado17:07 Madre soltera, comercial de calle y guerrera incansable20:18 Amor y emprendimiento: cuando tu pareja no comparte tu visión21:55 Grandes cuentas, millones en facturación y lecciones de ventas reales24:20 Claves de un buen comercial para hostelería: detectar necesidades y no ser pesado26:32 Espía del azucarillo: técnicas para entender al cliente sin que se dé cuenta29:11 Repartos, servicio y cómo una sonrisa puede cambiarlo todo31:50 Origen del nombre “La Malmirá” y el lío con la Fundación Frida Kahlo38:08 Cómo crear una marca hostelera con alma y personalidad propia41:15 El alma del negocio está en el equipo y en la experiencia del cliente42:47 Cómo elegir los platos de la carta: autenticidad y exclusividad46:37 ¿Montarías el negocio otra vez? Reflexiones tras años de batalla47:54 La burocracia como freno al empresario: una crítica sin pelos en la lengua53:34 La nueva ley de horarios y la productividad real en la hostelería56:45 ¿Es delito trabajar más? Cultura del esfuerzo vs. nueva normativa laboral58:44 Consejo final: si vas a montar un restaurante, hazlo con pasión¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#Hostelería #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería #SoyHostelero #KachopoKing #Gastrobar #ActitudEmpresaria #SinFiltros