In deze laatste aflevering van seizoen 1 gaat onze host Perry de Man in gesprek met Joep Hermans, chef en ondernemer achter Badcuyp in Amsterdam. Na ervaring bij gerenommeerde zaken zoals Flore** en Wils besloot hij zijn passie voor koken op open vuur verder te ontwikkelen bij Badcuyp, gevestigd in een voormalig badhuis aan de Albert Cuyp markt. In dit openhartige gesprek vertelt Joep over hoe hij kwaliteit combineert met toegankelijkheid en hoe hij ruimte creëert voor vakmanschap in een informele setting. Ook blikken we terug op zijn weekend bij Erloom restaurant en legt hij uit waarom open vuur voor hem de kern van beleving en smaak is. Luister nu naar de aflevering met Joep Hermans.
Bij Erloom delen chefs van over de hele wereld hun nog niet eerder gehoorde verhaal. We gaan op bezoek bij bijzondere restaurants en nemen je mee achter de schermen. Onze host, Perry de Man, gaat in gesprek met succesvolle chefs van de meest unieke keukens.
Een podcast van The Creators Club in samenwerking met Erloom – nog niet eerde gehoorde verhalen van chefs, doorgegeven van generatie op generatie.
🎧 Volg ERLOOM via je favoriete podcastplatform om op de hoogte te blijven.
Nieuwsgierig naar meer? Volg ons via @erloom.restaurant & @thecreatorsclub.cc
Dit eerste seizoen is mede mogelijk gemaakt door onze partners Tebi en Bôtan. Adverteren in ERLOOM? Mail naar info@thecreatorsclub.cc