🎙️ ¿Sabías que más del 90% del café que tomas es agua?En este episodio de Especialmente Café nos sumergimos en un tema clave (¡y muchas veces olvidado!): el agua en el café de especialidad. Para ello charlamos con Iván, fundador de Drops Project, un sistema de soluciones minerales que te permite remineralizar tu agua y adaptar el perfil de taza en casa.💧 ¿Agua del grifo? ¿Embotellada? ¿Cero ppm?Hablamos de la composición ideal del agua, la diferencia entre añadir minerales antes o después de la extracción, cómo influyen en espresso, filtro o AeroPress, y qué pasa en el mundo de la competición.💡 Además: • Cómo surgió Drops Project y porqué está revolucionando el home barismo • Qué minerales realzan la acidez, el dulzor o el balance de tu café • Cómo Iván combina ciencia, docencia y café en su día a día • Por qué las jarras de filtrado pueden ser un error si no remineralizas • Qué cafés responden mejor a ciertos perfiles de agua • Su experiencia en campeonatos, y cómo la gente compite ya con su propia agua • ¡Y mucho más!🔬 Un episodio para baristas, home baristas y curiosos que quieren llevar su café al siguiente nivel.📲 Sigue a Iván en Instagram: @project.drops🎁 Patrocina: Café Panoramic🔖 20% de descuento con el código YELLOWTULIP en tu primer pedido: cafepanoramic.com⸻💬 Si te ha gustado el episodio:🔔 Suscríbete al canal👍 Dale like📢 Compártelo con tu grupo cafetero📝 Deja en los comentarios tus dudas sobre el agua… ¡y se las pasamos a Iván!#EspecialmenteCafé #DropsProject #AguaParaCafé #MineralesCafé #CaféDeEspecialidad #YellowTulipCoffee #HomeBarista #BaristaLife #AeroPress #Filtro #Remineralización #CoffeeScience