W Europie spożywamy średnio 64,8 kg mięsa rocznie, a globalnie 77% terenów rolniczych przeznaczonych jest na hodowlę zwierząt lub produkcję rolną przeznaczoną na wykarmienie ich. Mięsna dieta i wykarmienie ludzkości przekłada się na 30% emisji gazów cieplarnianych. Nasza dieta bezpośrednio przekłada się na zmianę klimatu, zanieczyszczenie powietrza i utratę bioróżnorodności.
Te dane i nasz styl życia stawiają przed nami wyzwanie sprostania wykarmienia ludzkiej populacji. Jednym z rozwiązań, o których dużo się mówi jest mięso wyhodowane w laboratorium bez potrzeby hodowania i uśmiercania żywego zwierzęcia.
Na czym polega takie mięso? Dlaczego może stanowić alternatywę dla "tradycyjnego" mięsa i czy rzeczywiście stanowi bardziej zieloną alternatywę dla naszej diety?
O tym ciekawym zagadnieniu rozmawiamy z Stanisławem Łoboziakiem, współzałożycielem LabFarm.
Z raportem, o którym wspominamy w rozmowie możecie zapoznać się na Klimatycznej Bazie Wiedzy - https://klimatycznabazawiedzy.org/raport/whats-cooking-an-assessment-of-potential-impacts-of-selected-novel-alternatives-to-conventional-animal-products/
A nasz odcinek jak zawsze posłuchacie na dobrych platformach podcastowych - Spotify, YouTube czy naszej stronie internetowej!
Anchor: https://anchor.fm/faceci-w-kitlach
Spotify: https://open.spotify.com/show/5Or9EKaBUvUSoQs0sBOsEU?si=a5985057d14b4a1b&nd=1&dlsi=c6c7cfae85ee4387
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCZZDekKwIo2xjNjejjwxqDQ
Nasza strona: https://faceciwkitlach.pl/
#nauka #naukowypodcast #mięso #wege #dieta #jedzenie #kuchnia #burger #kebab #lab
Projekt “Faceci w Kitlach 2.0 – podcast popularnonaukowy” jest współfinansowany przez Ministerstwo Edukacji i Nauki w ramach konkursu “Społeczna Odpowiedzialność Nauki II”