Подкаст о еде и ресторанном бизнесе, который ведут ресторанный критик "Ъ" Дарья Цивина и ее партнер по проекту "Клуб рестораторов МАРМИТ" Полина Пушкина. Их гости — самые яркие и интересные представители профессионального сообщества: от рестораторов и шефов до дизайнеров, управляющих и маркетологов. Они приходят в студию обсудить новости рынка и поделиться наблюдениями и полезными советами с теми, кто хочет открыть свой ресторан.
All content for Food & Money is the property of Kommersant FM and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Подкаст о еде и ресторанном бизнесе, который ведут ресторанный критик "Ъ" Дарья Цивина и ее партнер по проекту "Клуб рестораторов МАРМИТ" Полина Пушкина. Их гости — самые яркие и интересные представители профессионального сообщества: от рестораторов и шефов до дизайнеров, управляющих и маркетологов. Они приходят в студию обсудить новости рынка и поделиться наблюдениями и полезными советами с теми, кто хочет открыть свой ресторан.
Что продают в современных барах – миксы или атмосферу? Сколь стоит маленький бар в Москве? Почему в Вене можно открывать бар целых три года и не прогореть? И какой самый эффективный рецепт от похмелья? Об этом и многом другом ведущие подкаста Food & Money Дарья Цивина и Полина Пушкина поговорили с бартендером и ресторатором Вячеславом Ланкиным.
Food & Money
Подкаст о еде и ресторанном бизнесе, который ведут ресторанный критик "Ъ" Дарья Цивина и ее партнер по проекту "Клуб рестораторов МАРМИТ" Полина Пушкина. Их гости — самые яркие и интересные представители профессионального сообщества: от рестораторов и шефов до дизайнеров, управляющих и маркетологов. Они приходят в студию обсудить новости рынка и поделиться наблюдениями и полезными советами с теми, кто хочет открыть свой ресторан.
