Knusper, knusper, Knäuschen – diesmal geht’s ums Panieren, aber neu gedacht! Unser heutiger Podcast-Gast ist Marlon Harms, Gründer von Ebbe & Food aus Hamburg. Mit seinen Veggie Crumbs, einer Gemüse-Panade, bringt er frischen Wind in die Food-Szene und macht Panieren wieder cool. Marlon erzählt, wie er von der ersten Idee über eigene Maschinen bis hin zum großen Auftritt bei Die Höhle der Löwen gekommen ist. Wir sprechen über den Sprung von der Industrie in den Supermarkt, die Zusammenarbeit mit starken Partnern wie Leimer und McCain – und wie es sich anfühlt, im New Yorker Supermarkt plötzlich die eigenen Produkte im Regal zu sehen. Natürlich geht es auch um Learnings aus der Startup-Welt, den Mut, Dinge einfach auszuprobieren, und warum Leidenschaft das A und O beim Gründen ist. Außerdem verrät Marlon, was als nächstes bei Ebbe & Food ansteht – Stichwort Veggie Crumbs 2.0.