Hector Peniche es chef propietario del Hector’s Bistro, un referente gastronómico en el centro histórico de Mazatlán, Sinaloa.

Comenzó su carrera en las cocinas de los hoteles Four Seasons en CDMX, Londres y Punta de Mita, donde se formó como chef pastelero, chef panadero y chef de alta cocina. Su especialización en cocina francesa e italiana, combinada con su experiencia internacional, le han permitido crear en Hector’s Bistro un concepto único, reinterpretando con su toque personal, los clásicos de la cocina europea.

Además de su amor por la gastronomía, Héctor es un apasionado del motociclismo de aventura y forma parte del colectivo gastronómico COSINAR.

¿De qué hablamos con el Chef Héctor Peniche?

• ¿Cómo es trabajar en las cocinas del Four Seasons?
• El reto de abrir un restaurante en Mazatlán.
• ¿Qué hace a un chef realmente excepcional?
• Creatividad vs negocio: ¿Cómo encontrar el balance?
• La historia del Sticky Toffee, el postre que conquistó Sinaloa.

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