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🍰 Pastelería familiar de casi 100 años, con 4ªgeneración dirigiéndola. Pastelería Mallorca es muy conocida en Madrid por su calidad, su atención al cliente, sus productos dulces y salados, por tener lo que necesitas para cada ocasión especial.
Carlos Arévalo, director comercial, y Jacobo Moreno, director de producción, nos abren las puertas de su obrador y nos cuentas las claves que les han mantenido tanto tiempo, y forma tan exitosa
📝 ¿Qué puedes aprender hoy?
- Factores de éxito a lo largo de los años
- Saber enfocarte a tu público
- No solo hay que ser bueno si no demostrarlo
- El crecimiento orgánico y controlado hacia el éxito
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🔗 Partes del vídeo:
00:00:53 Roles en la pastelería
00:01:37 Clave 1 de Mallorca
00:04:23 Gestión empresa Familiar
00:07:49 Foco en la gente Joven
00:08:18 Clave 2 - Foco en la gente joven
00:09:59 Filosofía de empresa - Aprendiendo a Gustarte
00:10:29 Clave 3 - Mercados cíclicos
00:12:19 Obrador - Planta de Masas
00:13:32 Clave 4 - productos artesano
00:13:56 El producto y la Marca por encima del nombre del pastelero
00:14:39 Clave 5 - Identificar a la marca por el producto no por una persona
00:17:14 Obrador - Maquinaria la justa
00:17:46 Clave 6 - Elaboración de todo artesanal
00:18:48 Mallorca - Más que una pastelería
00:20:06 Digitalización
00:21:37 Obrador - nueva generación
00:21:57 Clave 7 - Control de las masas
00:23:33 Expansión a nivel Nacional
00:26:19 Clave 8 - Crecimiento orgánico
00:26:49 Dpto Atención al cliente
00:27:07 El secreto de mallorca
00:27:11 Clave 9 - El tiempo
00:28:18 Atención al cliente
00:29:32 Competencia
00:31:48 Proyecto a corto plazo