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👨🏻‍🍳¿Cómo es la vida de un pastelero que no trabaja en un obrador? Andrés Albite, referente en la pastelería moderna, trabaja en Debic, da asesoría a profesionales y crea de contenido gastronómico. Desde Le Cordon Bleu hasta convertirse en un experto en formación, investigación y desarrollo en el sector."

📝 Hoy aprenderemos:

- Cómo Andrés Albite combina docencia, consultoría e I+D en pastelería.

- La evolución del aprendizaje en repostería con las redes sociales.

- El impacto de los ingredientes y técnicas en la calidad de la bollería.

- Claves para innovar y diferenciarse en el mundo de la gastronomía dulce 

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