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La torta caprese è un antico dolce napoletano, originario dell'isola di Capri, una delizia a base di cioccolato e mandorle senza l'aggiunta di farina!
INGREDIENTI (461 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 22 CM - Cioccolato fondente al 50% da grattugiare 170 g - Mandorle pelate (da ridurre in polvere) 85 g - Nocciole intere spellate di Giffoni (da ridurre in polvere) 85 g - Zucchero a velo 170 g - Burro ammorbidito 170 g - Fecola di patate 25 g - Cacao amaro in polvere 14 g - Albumi a temperatura ambiente 148 g - Tuorli a temperatura ambiente 85 g - Lievito in polvere per dolci 4 g - Baccello di vaniglia di Bourbon ½ - Sale fino 1 pizzico
PER DECORARE - Zucchero a velo q.b.
Giallozafferano: le Ricette
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