Mit knapp 30 Jahren eröffnete er am Schluchsee einBoutique-Hotel, dessen Restaurant mittlerweile mit zwei Sternen dekoriert ist.Erst kürzlich hat er nach längerer Bauzeit und ebenfalls am Schluchsee, den Betrieb seiner Grosseltern wieder eröffnet, das Hotel «Auerhahn»: Marius Tröndle verwandelt den Ort am grösssten See im Südschwarzwald zu einemgastronomischen Hotspot. In GRENACHER erzählt der Vollblutgastronom, was ihn antreibt, warum er schon ein weiteres Projekt im Kopf hat und weshalb er keineVorbilder braucht.
Mehr **GRENACHER** findest Du auf folgender Webseite:[https://www.azkolumne.ch]
Mehr zu den Betrieben von Marius Tröndle gibt es hier:[https://muehle-schluchsee.de/] und hier : [https://www.auerhahn-hotel.com]
Der Podcast von GRENACHER erscheint jeden zweiten Mittwoch – abwechselnd mit einer vierzehntäglich erscheinenden Print-Kolumne.
**Musik:**Audiorezout (Dark Rock Piano Logo)
**Produktion:** "Yee – sounds good"/ThomasHofmann, Etzgen
**Copyright:** Mediaform | Christoph Grenacher GmbH