2 cocineros conversando y analizando el acontecer en la gastronomía actual, situaciones típicas en las cocinas, las tareas del cocinero y su papel en la cadena hostelera.
oído.
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2 cocineros conversando y analizando el acontecer en la gastronomía actual, situaciones típicas en las cocinas, las tareas del cocinero y su papel en la cadena hostelera.
oído.
De acuerdo a las experiencias de cada cocinero en "sus" cocinas, reconocerá que los procedimientos de limpieza varia de acuerdo a muchos factores, en este capitulo damos una vista a nuestras experiencias y cuestionamos estos procesos.
Haciendo la MEP
2 cocineros conversando y analizando el acontecer en la gastronomía actual, situaciones típicas en las cocinas, las tareas del cocinero y su papel en la cadena hostelera.
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