Ser practicante de restaurantes de alta cocina.

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Haciendo la MEP

ConVerSa

22 episodes

6 days ago

2 cocineros conversando y analizando el acontecer en la gastronomía actual, situaciones típicas en las cocinas, las tareas del cocinero y su papel en la cadena hostelera. oído.

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2 cocineros conversando y analizando el acontecer en la gastronomía actual, situaciones típicas en las cocinas, las tareas del cocinero y su papel en la cadena hostelera. oído.

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Ser practicante de restaurantes de alta cocina.

Haciendo la MEP

52 minutes 17 seconds

2 years ago

Ser practicante de restaurantes de alta cocina.

Ser practicante es una situación habitual para terminar cualquier ciclo de estudios, pero, entre una profesión u otra varia la perspectiva y los esfuerzos que implica; en el caso de la cocina en general también va a variar según el tipo de cocina que se quiere hacer. En este capitulo veremos la perspectiva de la alta cocina, mi punto de vista personal y el de mi compañero y amigo Borja Martiño que juntos conversaremos al respecto de la experiencia de ser practicante de alta cocina. Nuestras redes sociales: @espacio.conversa @josueelm @borjamartino @borjamartino2095 (YouTube) Paginas web: www.espacioconversa.com www.xefoslo.no Cuéntanos tu experiencia. Sígueme en YouTube: @#CocinaConVerSa