Audrey Ducros a créé "La Marmite Enchantée" en Haute-Savoie, où elle transforme des plantes cultivées et cueillies dans la montagne pour créer des sirops et des confitures exceptionnels.
Elle voulait quitter son quotidien "métro-boulot-dodo" lyonnais. Alors, avec une solide formation en biologie et une expérience professionnelle dans la protection de l'environnement, elle a choisi de devenir cueilleuse de plantes sauvages.
Elle a choisi le statut de "chef d'exploitation agricole" pour "exister" mais a dû faire face à des difficultés administratives. En effet, la cueillette de plantes sauvages ne correspond pas à la vision traditionnelle du monde agricole. Être une femme qui cueille des plantes dans la nature, sans élevage ni culture classique est bien éloigné du monde masculin de l'agriculture qui exploite. Heureusement, le collectif a été et reste là encore un allié précieux.
Installé au sein de la ferme des Grands Champs à Habère-Poche, son laboratoire-cuisine mutualisé est hébergé aux côtés d'autres activités d'élevage et de culture. Cette mutualisation a été essentielle à son installation et au développement de ses savoir-faire. Au quotidien, le collectif aide à trouver la force de surmonter les difficultés.
Aujourd’hui elle considère que sa cueillette est son "manifeste", une manière utile de "refaire le lien entre les gens... et la nature". Elle cherche à montrer à tous, et notamment aux enfants, que l'on peut faire autrement, en prenant en compte la nature dans nos valeurs et manières de vivre. Découvrez son approche singulière dans ce nouvel épisode de Hautes Voix.
Hautes Voix est un podcast produit par l'association WECF France, pour construire, avec les femmes, un monde sain, durable et équitable, avec le soutien de la Fondation RAJA-Danièle Marcovici.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site internet de WECF France.
Réalisation Dis Mara
Au micro Elisabeth Bonneau
Coordination Mathilde Girault