A forma como a comida está diretamente relacionada com a evolução da nossa espécie é algo muito curioso. Não apenas do ponto de vista óbvio e fisiológico, mas de uma forma cultural.
Desde o domínio do fogo que teve como uma das principais revoluções o melhor preparo dos alimentos, ou o surgimento da agricultura que mudou radicalmente nossos hábitos e permitiu maiores comunidades humanas... até o Bíblico "repartir o pão", ou as ceias de Natal em família, festas juninas, jantares românticos, o atual delivery e, claro, o filme Ratatouille. Nossas relações sociais, portanto, têm como pano de fundo a comida!
No 37º episódio do Hertz Podcast, Gabriel Bergamascki (@_bergamascki) e Guilherme Souza (@GuigoPSouza) recebem a nutricionista Lorella Barbi (@nutrilorella) e o chefe de cozinha Giovane Guerreiro (@chef_giovane.guerreiro) para conversarem sobre o papel da comida em todos os aspectos da nossa vida e, como um dever cívico, imitar Érick Jacquin durante um terço do episódio.
Link do Podcast da Lorella "Segunda Eu Começo". Vale muito a pena ouvir!
https://anchor.fm/lorella-barbi
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