Сегодня в нашем подкасте ––  Ирина Орландини Авруцкая, эксперт в ресторанном консалтинге и маркетинге. Поговорим о том, почему меняться нужно не тогда, когда уже плохо, а тогда, когда понимаешь — можно лучше. Ирина расскажет, как найти точку опоры, когда кажется, что всё плывёт под ногами. Обсудим кейсы реальных ресторанов и узнаем, чему нужно уделять пристальное внимание в работе.