Dieser Podcast gibt Euch exklusive Einblicke in die Welt eines der größten Hotelunternehmen der Welt. Lernt die inspirierenden Menschen kennen, die das Hotelunternehmen zu dem besonderen Ort machen, der er für viele ist. Wir hören ihre Geschichten. Geschichten voller Träume, Herausforderungen, Erfolgsmomente und Niederlagen. Entdeckt mit uns die eindrucksvollen Orte, an denen unsere Hotels stehen, und erfahrt, was diese Destinationen so besonders macht - von pulsierenden Metropolen bis hin zu ruhigen Rückzugsorten in der Natur. Innovation ist was uns antreibt. Es sind die Vordenkerinnen und Vordenker, die unsere Branche immer wieder neu definieren. In diesem Podcast erzählen wir euch von den Menschen, die den Mut haben, neue Wege zu gehen, die Herausforderungen als Chancen sehen und die Zukunft einer Branche aktiv gestalten.
Bleibt also dran und abonniert den Podcast. Wir hören uns einmal die Woche.
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Maximilian Kraft: Zwischen Wein & Wahrheit + Weinverkostung
Inside Marriott. People. Places. Pioneers.
1 hour 12 minutes 12 seconds
7 months ago
Maximilian Kraft: Zwischen Wein & Wahrheit + Weinverkostung
Zwischen Wein und Wahrheit: Heute mit Max Kraft, Head Sommelier im Ritz-Carlton Berlin.
Ich möchte von Max wissen, wie er vom Hörsaal ins Restaurant gekommen ist. Warum er Politikwissenschaften gegen eine Ausbildung in der Gastronomie getauscht hat. Und wie es ist, wenn man plötzlich Sommelier in einem der bekanntesten Hotels der Stadt ist.
Wir sprechen über Vorurteile gegenüber der Branche. Über Menschen, die ihn geprägt haben. Und darüber, warum Essen und Trinken für ihn ein Spiegel des eigenen Lebens ist. „Wenn ich Zeit habe, ausgiebig zu essen, weiß ich: alles ist im Gleichgewicht“, sagt Max.
Und wir probieren Wein. Zwei Rieslinge. Max zeigt mir die BLICK-Methode – Balance, Länge, Intensität, Komplexität. Ich lerne, worauf es wirklich ankommt. Und erinnere mich beim Riechen an mein erstes Mountainbike. Max ist ein Typ, der Wein nicht verkopft erklärt, sondern fühlbar macht. „Wein ist für mich ein emotionales Bindeglied – egal, welche Sprache man spricht.“ Er teilt Wissen, ohne zu belehren. Und zeigt, warum Gastronomie mehr kann als satt machen.
Wer wissen will, wie Wein Menschen verbindet – sollte reinhören. Wer einfach gute Empfehlungen für Berlin sucht – auch.
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