Philipp Schallberger schaut mit Gästen auf die Zukünfte des Kaffees.
Wie werden wir in Zukunft Kaffee trinken? Wo kommt Kaffee her? Wie wird er angebaut? Wie denken wir darüber? Und wie schmeckt er?
In Gesprächen und Einzelbeiträgen durchleuchtet Philipp Schallberger die ganze Kaffeekette von der Pflanze bis zur Tasse.
*****
Schallberger ist Co-Geschäftsführer der Kaffeemacher GmbH. Er spricht vor dem Mikrofon, vor Publikum und leitet Workshops. Er führt die Rösterei und ist verantwortlich für den Rohkaffee-Einkauf und die Projekte im Kaffee-Ursprung.
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Philipp Schallberger schaut mit Gästen auf die Zukünfte des Kaffees.
Wie werden wir in Zukunft Kaffee trinken? Wo kommt Kaffee her? Wie wird er angebaut? Wie denken wir darüber? Und wie schmeckt er?
In Gesprächen und Einzelbeiträgen durchleuchtet Philipp Schallberger die ganze Kaffeekette von der Pflanze bis zur Tasse.
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Schallberger ist Co-Geschäftsführer der Kaffeemacher GmbH. Er spricht vor dem Mikrofon, vor Publikum und leitet Workshops. Er führt die Rösterei und ist verantwortlich für den Rohkaffee-Einkauf und die Projekte im Kaffee-Ursprung.
In dieser Episode tauchen wir tief ein in die Mechanik der Kaffeespekulation und stellen eine einfache, aber entscheidende Frage: Wer macht eigentlich die Preise?
Zwischen Börsen-Charts, Terminmärkten und realen Kaffeebauern entsteht ein Spannungsfeld, in dem Erwartungen, Risiken und Marktmacht über Existenzen entscheiden.
Ich spreche mit Expert:innen entlang der gesamten Wertschöpfungskette und beleuchte, warum Preisbildung im Kaffee so viel mehr ist als Angebot und Nachfrage.
Zu Gast in dieser Episode:
Heinz Zimmermann, Finanzmarktprofessor, Universität Basel
César Marin, Kaffeeproduzent, Peru
Judy Ganes, Analystin & Gründerin von JG Consulting
Miguel Romero, Ensambles Café, Mexiko
Florian Schaffner, algrano
Silvie Lang, Public Eye
Rohkaffee-Einkäufer, grosse CH-Rösterei (anonym)
Einkäufer LEH, grosser EU-Supermarkt (anonym)
Themen, über die wir sprechen:
> Wie Erwartungen an Märkten reale Preise formen
> Warum Spekulation für Produzierende Fluch und Segen zugleich ist
> Weshalb “der Markt” oft nur aus sehr wenigen Playern besteht
> Wie Net Hedging Pressure funktioniert und was er über das Kräfteverhältnis zwischen Hedgern und Spekulanten verrät
> Was passiert, wenn Exporthändler ihre Tore geschlossen halten und Bauern keine Abnehmer finden
> Warum der Satz “Der Kaffee wartet nicht” für ganze Ernten über Überleben und Verlust entscheidet
Warum sich diese Folge lohnt:
Weil sie zeigt, wie fragil das globale Kaffeesystem ist, und wie wenig wir darüber sprechen, wer am Ende tatsächlich von Preissprüngen profitiert und wer sie bezahlt.
Kaffeemacher Podcast
Philipp Schallberger schaut mit Gästen auf die Zukünfte des Kaffees.
Wie werden wir in Zukunft Kaffee trinken? Wo kommt Kaffee her? Wie wird er angebaut? Wie denken wir darüber? Und wie schmeckt er?
In Gesprächen und Einzelbeiträgen durchleuchtet Philipp Schallberger die ganze Kaffeekette von der Pflanze bis zur Tasse.
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Schallberger ist Co-Geschäftsführer der Kaffeemacher GmbH. Er spricht vor dem Mikrofon, vor Publikum und leitet Workshops. Er führt die Rösterei und ist verantwortlich für den Rohkaffee-Einkauf und die Projekte im Kaffee-Ursprung.
