A tartalomból:
Mi volt előbb hordó vagy bor?
Sör a védőital a kohászatban...
Mi a hordó?
Fa és fa közötti különbségek - hordó terroir
Mi a minőség?
Hordó és az aukció...
Fahordó és a párlatok világa
Egy kis játék 3 bor 3 különböző hordóban - kóstoljunk
Természetes szárítás - az érlelés
Borstílus és a fa jelentősége - mire van szüksége a bornak?
Egy kis kávé menetközben – kóstoljunk megint
Milyen a jó hordó?
Az érlelés és a gombák hatása
A „kádár” hármasság: hőmérséklet - víz - idő
Toszkán borászattól a Napa aukcióig
Megjegyzés:
*Savak több százalék a nyersfában, de nem a szárazanyagra vetítve.
Fa szárazanyagra vetítve nincs százalékban. Nyersfa 60% vizet tartalmaz.