Храна, Напитки, Сервиз, Занаят, Религия. Това е отворен, прям и страстен подкаст за всичко което се случва в света на професионалната кулинария, туризма и напитките и като цяло гастрономията в България и не само. Аз съм Виктор Жечев – шеф и търсач на вкусове, ще ви запозная с хора от брашна, ще говорим спонтанно за вълнуващото, за негативното, за ъндърграунда в бизнеса и тяхната история.
Food, Drinks, Service, Craft, Religion. This is an open, direct and passionate podcast about everything that happens in the world of professional culinary, tourism and spirits and in general about gastronomy in Bulgaria and beyond. My name is Victor Zhechev - a Chef and seeker of flavors, I'll introduce you to people from the industry, we'll talk spontaneously about the exciting, the negative, the underground in business and their history.
All content for Kitchen Undrgrnd is the property of Victor Zhechev and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Храна, Напитки, Сервиз, Занаят, Религия. Това е отворен, прям и страстен подкаст за всичко което се случва в света на професионалната кулинария, туризма и напитките и като цяло гастрономията в България и не само. Аз съм Виктор Жечев – шеф и търсач на вкусове, ще ви запозная с хора от брашна, ще говорим спонтанно за вълнуващото, за негативното, за ъндърграунда в бизнеса и тяхната история.
Food, Drinks, Service, Craft, Religion. This is an open, direct and passionate podcast about everything that happens in the world of professional culinary, tourism and spirits and in general about gastronomy in Bulgaria and beyond. My name is Victor Zhechev - a Chef and seeker of flavors, I'll introduce you to people from the industry, we'll talk spontaneously about the exciting, the negative, the underground in business and their history.
Нома - има ли бъдеще fine dining категорията | Николай Тихомиров
Kitchen Undrgrnd
1 hour 11 minutes
2 years ago
Нома - има ли бъдеще fine dining категорията | Николай Тихомиров
В този епизод на Kitchen Undrgrnd гост е Николай Тихомиров. Той е колоритен шеф готвач, изключителен експерт в областа си и с дълъг международен опит в професията. Основна тема на нашия разговор беше ултра fine dining ресторантите, затварянето на Noma, бъдещето на висшата кулинария, както и особеностите на българската fine dining сцена и какви перспективи вижда в развитието на сегмента.
In this episode of Kitchen Undrgrnd, the guest is Nikolay Tihomirov. A creative and charismatic chef, an outstanding expert in his field, with long international experience in the profession. The main topic of our conversation is ultra fine dining restaurants, the closing of Noma, the future of haute cuisine, as well as the odd features of the Bulgarian fine dining scene and what prospects he sees in the development of the segment. This episode is in Bulgarian.
Kitchen Undrgrnd
Храна, Напитки, Сервиз, Занаят, Религия. Това е отворен, прям и страстен подкаст за всичко което се случва в света на професионалната кулинария, туризма и напитките и като цяло гастрономията в България и не само. Аз съм Виктор Жечев – шеф и търсач на вкусове, ще ви запозная с хора от брашна, ще говорим спонтанно за вълнуващото, за негативното, за ъндърграунда в бизнеса и тяхната история.
Food, Drinks, Service, Craft, Religion. This is an open, direct and passionate podcast about everything that happens in the world of professional culinary, tourism and spirits and in general about gastronomy in Bulgaria and beyond. My name is Victor Zhechev - a Chef and seeker of flavors, I'll introduce you to people from the industry, we'll talk spontaneously about the exciting, the negative, the underground in business and their history.
