L’atto di più grande attenzione e gentilezza che si può avere in vigna, ancora quando sta dormendo, quando si riposa dopo la vendemmia, è la potatura.
Una pratica che avviene ancora quando le vigne sono diciamo “in letargo”.
Oggi al microfono de la Bottiglia Gentile ho fortemente voluto come ospite uno dei creatori di un metodo di potatura diventato celebre in tutto il mondo, Marco Simonit, che insieme a Pierpaolo Sirch ha ideato il metodo Simonit & Sirch. Sono conosciuti in Italia anche come “preparatori d’uva”.
Mettetevi comodi perchè oggi scopriamo insieme come la potatura può veicolare gentilezza.
(Progetto di Arianna Ligi)
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