Découverte de la Physiologie

Podcast 10 - Thème 2 : La Digestion - 5. Bile et digestion des lipides

Auteur : Yves Muller - Professeur Agrégé de classe exceptionnelle - Docteur en Neurosciences - Université de Montpellier - Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant

Sommaire :

1. Introduction : 00:00 à 01:16

2. Étude expérimentale de l’évacuation biliaire : 01:16 à 08:27

3. Les mécanismes de régulation de l’évacuation biliaire - Rôle du nerf X et de la CCK : 08:27 à 14:36

4. Étude expérimentale du rôle de bile dans la digestion : 14:36 à 20:32

5. La composition de la bile : 20:32 à 24:02

6. L’émulsification des agrégats de graisse par les sels biliaires : 24:02 à 26:32

7. Rôles des lipases et des colipases pancréatiques : 26:32 à 28:10

8. La formation des micelles et l’entrée de leurs constituants dans l’entérocyte absorbant : 28:10 à 31:31

9. La formation des chylomicrons dans l’entérocyte absorbant : 31:31 à 33:26

10. La plupart des nutriments absorbés passent dans le sang mais les chylomicrons passent dans la lymphe : 33:26 à 37:02

11. Lipolyse des chylomicrons dans les capillaires sanguins : 37:02 à 38:04

12. La stéatorrhée : 38:04 à 39:02

13. L’absorption intestinale des acides gras à chaîne moyenne ou courte : 39:02 à 39:57

14. Le cycle entérohépatique des sels biliaires : 39:57 à 41:29

15. Présentation de l’épisode 11 : 41:29 à 42:21

Version vidéo de ce podcast :

⁠https://youtu.be/anCxjfbxqjA ⁠

Bibliographie :

- Brooks H. (2012). Physiologie médicale. De Boeck Supérieur

- Cornec J.-P. (2016). Physiologie animale. De Boeck Supérieur

- Crenn P. (2020). Digestion et absorption. Endocrinologie - Nutrition. 31(3):1-18

- Encyclopaedia Universalis (2015). Appareil digestif - Les Grands Articles d’Universalis

- Lecleire S. (2008). Digestion et absorption des nutriments. Cahiers de Nutrition et de Diététique. 43(1):45-50

- Leray C. (2013). Les lipides - Nutrition et santé - Éditions Lavoisier

- Marieb E. N. et Hoehn K. (2019). Anatomie et Physiologie humaine. Pearson

- Poitras P. (2020). L’appareil digestif - Des sciences fondamentales à la clinique. Les Presses Universitaires de Montréal

- Silverthorn D. U. (2019). Physiologie humaine : Une approche intégrée. Pearson

- Tortora G. et Derrickson B. (2022). Anatomie et physiologie humaines. De Boeck Supérieur

- Widmaier E.-P., Raff H. et Strang K.-F. (2013). Physiologie humaine - Vander - Les mécanismes du fonctionnement de l'organisme. Maloine

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