Sentarse a platicar con Andoni Aduriz es una experiencia que te cambia la forma de ver la cocina. Más que un chef reconocido a nivel mundial, es un pensador de la gastronomía, alguien que entiende la comida como un lenguaje que conecta cultura, identidad y emociones.

En esta platica nos contó sobre sus restaurantes, los retos de innovar en la cocina, cómo para él la gastronomía es cultura, identidad y expresión y mucho más.

Fue una conversación honesta, cercana y llena de inspiración, con una de las personas más genuinas y brillantes que hemos tenido la oportunidad de conocer.