A travers notre série podcast, " La surprise du chef ", nous vous emmènerons à la rencontre des chefs et des communautés qui ont pour mission de faire renaître les ingrédients oubliés du continent africain. Tout en partageant de délicieuses recettes pleines de saveurs.
This show in English: The Star Ingredient.
Ce projet a été financé par le Centre européen de journalisme à travers le programme Solutions Journalism Accelerator. Ce programme est soutenu par la Fondation Bill & Melinda Gates.
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
A travers notre série podcast, " La surprise du chef ", nous vous emmènerons à la rencontre des chefs et des communautés qui ont pour mission de faire renaître les ingrédients oubliés du continent africain. Tout en partageant de délicieuses recettes pleines de saveurs.
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Ce projet a été financé par le Centre européen de journalisme à travers le programme Solutions Journalism Accelerator. Ce programme est soutenu par la Fondation Bill & Melinda Gates.
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"Quand beaucoup de gens pensent à l'agriculture africaine, ils estiment que les systèmes traditionnels sont arriérés ou primitifs, mais ce sont ces systèmes qui nourrissent les gens en Afrique".
C'est ce qu'affirme Edie Mukiibi, un agriculteur, agronome et militant ougandais, et notre invité pour le troisième épisode de “La Surprise du Chef”.
Il a récemment pris la tête du mouvement mondial Slow Food, fondé par Carlo Petrini, visant à préserver les cultures et les traditions alimentaires locales.
Dans cet épisode, Edie raconte son parcours - de son enfance dans une humble ferme de la campagne ougandaise à la direction d'un mouvement mondial de justice alimentaire actif dans 160 pays.
Animé par Pascale-Mahé Keingna.
Écrit et produit par Marta Rodríguez Martínez, Naira Davlashyan et Aisling N Chulain.
Musique: Andy Robini.
Consultante en rédaction : Catalina May.
Rédactrice en chef du journalisme de solution : Michèle Foin.
Coordinatrice de production : Louise Lehec.
Rédacteur en chef : Patrick Heery.
Merci au mouvement Slow Food et au festival Terra Madre pour leur contribution à cet épisode.
Pour plus d'informations sur La surprise du chef , rendez-vous sur notre site Web.
Vous êtes anglophone ? Vous pouvez trouver une version de ce podcast en anglais sous le nom de The Star Ingredient.
Le podcast, la surprise du chef, a été financé par le Centre européen de journalisme, par le biais du programme Solutions Journalism Accelerator. Ce fonds est soutenu par la Fondation Bill & Melinda Gates.
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