Découvrez l'entièreté des entretiens réalisés par les journalistes de SoSoir pour la confection de leurs interviews dans le magazine papier. Sans coupe. Sans trucage. Juste une conversation brute entre deux personnes !
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« Tout doit changer », c’est le titre que le chef parisien triplement étoilé a donné à son dernier livre, mais aussi le résumé d’un constat général sur un aspect de son métier encore trop souvent négligé : le service... Nous l'avons rencontré.
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Le dictaphone de SoSoir
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