Bienvenue dans La Winetech, le podcast dédié aux passionnés de vin et d'innovation !
Deux membres enthousiastes de l'association La Winetech, Celia Ricca et Chloé Fornari, vont à la rencontre des start-ups et des visionnaires qui bousculent les codes du secteur viticole.
Notre objectif ?
Mettre en lumière les nouvelles tendances et les dernières innovations au sein de notre filière, mais aussi vous partager de bonnes pratiques si vous souhaitez vous-même vous lancer.
Vous êtes vigneron, entrepreneur, sommelier, caviste, commercial, communiquant ou tout simplement amateur de belles cuvées ?
Bonne dégustation ! 🎧🍷
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Bienvenue dans le Podcast de La WineTech, le podcast qui explore le futur du vin.
Je suis Célia Ricca, consultante en marketing et membre de l’écosystème La WineTech.
Dans cet épisode enregistré à Wine Paris 2025 by Vinexposium, nous recevons Romain Thomas, responsable des produits et de la durabilité chez Vinventions, leader mondial spécialiste des solutions de bouchage doté d'une expertise expertise œnologique approfondie.
Aujourd’hui, on attaque un sujet qui fait parfois grincer des dents (et des palais) : comment innover dans le bouchage sans compromis sur la performance, la qualité et l’empreinte environnementale.
Au programme de cet épisode :
✨ Pourquoi le goût de bouchon reste une vraie épine dans le pied de la filière et comment les bouchons en polyéthylène issu de la canne à sucre éliminent le TCA tout en affichant une empreinte carbone nette-neutre.
✨ Comment la technologie d’extrusion permet de produire des bouchons avec une perméabilité à l’oxygène maîtrisée et stable, afin d’assurer une qualité régulière et la même expérience de dégustation d’une bouteille à l’autre.
✨ L’accompagnement œnologique proposé par Vinventions : audits de mise en bouteille, outils Polyscan et Nomasense, règles expertes intégrées dans les appareils pour piloter polyphénols et oxygène à chaque étape.
✨ Focus No/Low et effervescents : pourquoi ces vins sont encore plus sensibles au TCA et à l’oxydation, et comment des bouchons conçus spécialement pour ces catégories, associés à des innovations en bouchage et capsules à vis, peuvent vraiment faire la différence.
Bonne écoute 🎧
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