Un podcast pour en finir avec les idées reçues sur l’alimentation que l’on finit par croire - à tort pour notre santé. Dans chaque épisode, Myriam Loriol, chef du service Santé/Bien-être du magazine Version Femina met les pieds dans les plats et ne raconte pas de salades. Quitte à surprendre ! Sa formation initiale scientifique (elle est docteur en pharmacie) et son diplôme universitaire de nutrition clinique et thérapeutique lui permet de digérer les dernières études sur la nutrition et les servir…sur un plateau.
Un podcast du magazine Version Femina
© 2023 CMI France - Myriam Loriol / Olivier Vignot
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Un podcast pour en finir avec les idées reçues sur l’alimentation que l’on finit par croire - à tort pour notre santé. Dans chaque épisode, Myriam Loriol, chef du service Santé/Bien-être du magazine Version Femina met les pieds dans les plats et ne raconte pas de salades. Quitte à surprendre ! Sa formation initiale scientifique (elle est docteur en pharmacie) et son diplôme universitaire de nutrition clinique et thérapeutique lui permet de digérer les dernières études sur la nutrition et les servir…sur un plateau.
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En alimentation, c’est la dernière restriction à la mode. Au restaurant, certains plats sont estampillés « sans gluten », et on a tous un cousin ou un proche qui, du jour au lendemain a supprimé le gluten de ses menus, l’accusant de nuire à sa digestion voire même à sa forme physique. Le gluten serait-il dangereux pour notre santé ? Pouvons-nous tous (ou presque) devenir intolérants ? Non, heureusement ! La phobie du gluten et le régime contraignant qui va avec ne sont pas toujours fondés. Dans quel cas doit-on vraiment éviter le gluten ? Et comment s’y prendre ? Vous trouverez toutes les réponses dans cet épisode.
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