C’est l’hiver, ma saison préférée pour aller à Athènes et profiter de sa belle lumière et de son énergie contagieuse. 

J’y ai retrouvé avec grand plaisir Hélène Samuel, elle aussi amoureuse de la Grèce.

Hélène a un solide parcours dans la food, comme conseil auprès de chefs, notamment Alain Ducasse, mais aussi comme restauratrice avec le Délicabar du Bon Marché et son offre de snacks chic, le Café Salle Pleyel, premier restaurant à avoir accueilli des chefs en résidence et enfin le Tandoo, une interprétation originale de la street-food indienne.

Aujourd’hui, Hélène continue d’innover avec sa toute jeune marque Pig & Piq, une broche de cochon à griller, à destination des professionnels de la restauration. Son cochon est français, bien élevé et son concept a obtenu  un Snacking d’or en 2023. Quand j’ai vu sa rôtissoire avec son pain de viande faire des tours pour se griller la couenne, j’ai bien entendu pensé au gyros grec.

Avec son palais aiguisé et sa curiosité gourmande, Hélène est la partenaire idéale pour m’accompagner dans mes découvertes culinaires dans la capitale grecque. 

Ecoutez notre balade gourmande dans l’épisode 9 du Ventre de la Grèce.

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Réalisation, montage & mixage : Nathalie Golliet

Identité visuelle : Fleur Vergnaud 

Musique : Johan Papaconstantino "Pourquoi tu cries"

et La Carvane Electro "Rebetiko Song"