Les entretiens de 80+ donnent la parole aux pros du café de spécialité français. 80+ est un média dédié au café de spécialité, en français. Son nom est inspiré de la note minimale qui lui est donnée par les professionnels. Il célèbre les producteurs, les torréfacteurs, les baristas, et tous ceux qui changent notre rapport au goût du café.
Visiter le site : 80plus.fr
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Les entretiens de 80+ donnent la parole aux pros du café de spécialité français. 80+ est un média dédié au café de spécialité, en français. Son nom est inspiré de la note minimale qui lui est donnée par les professionnels. Il célèbre les producteurs, les torréfacteurs, les baristas, et tous ceux qui changent notre rapport au goût du café.
Visiter le site : 80plus.fr
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Mikaël Portannier est reconnu comme le Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur 2023 et Champion de France de Torréfaction 2024. Fort de son expérience chez Lomi, l'une des premières torréfactions de café de spécialité à Paris, il a ensuite orienté sa carrière vers la formation et le consulting en créant Texture. Aujourd'hui, Mikaël partage son savoir-faire et son expérience en accompagnant professionnels et passionnés dans l'univers du café et du cacao.
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.