Au Lac-Saint-Jean, l’entreprise Tournevent cultive une idée audacieuse : produire des huiles 100 % québécoises capables de rivaliser avec l’huile d’olive. Derrière cette mission, Audrey et son équipe repensent notre rapport à la terre et à la graine : biodiversité, autonomie alimentaire, économie circulaire et saveurs locales s’y rencontrent.

Dans ce nouvel épisode du balado, je vous emmène dans les coulisses de cette agriculture innovante où la caméline, le chanvre, le lin, le canola et le tournesol deviennent des huiles fines, gourmandes et fièrement d’ici.

Êtes-vous prêt à changer vos réflexes en cuisine ?

Crédits

Animatrice – Geneviève O'Gleman

Productrice – Diane Premi

Réalisatrice – Hanna Matahri

Directeur de la photographie – Joris Cottin

Caméra 2 – Mae Biron

Recherchiste – Sandrine Deschênes

Postproduction – Hanna Matahri et Mae Biron

Invitée - Audrey Bouchard, Ferme Tournevent

En collaboration avec Aliments du Québec

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