Dans cet épisode, je pose mon micro à Coulon dans le département des Deux-Sèvres. C’est dans une ancienne laiterie réhabilitée par le Parc régional du Marais poitevin, que Sébastien Courtin lance, en 2014, Tête de Mule, des bières élaborées par des passionnés dans le respect des procédés traditionnels.
Avec Sébastien, on aborde son parcours et l’installation de la brasserie au coeur du Marais poitevin, les secrets de fabrication des Tête de Mule ou encore son attachement à la région.
« Tête de Mule, une bière du Marais poitevin », une conversation enregistrée à la Brasserie du Marais à Coulon et un reportage photo à retrouver sur le site internet du podcast Les Nouveaux Aventuriers.
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Reportage complet sur www.les-nouveaux-aventuriers.com.