Do interior da floresta amazónica ao mundo globalizado, a história do cacau é feita de ciência, rituais e inovação. Neste episódio, exploramos as descobertas arqueológicas e genéticas que recuam a domesticação do Theobroma cacao há mais de cinco mil anos. Percorremos as redes de troca pré-colombianas, os rituais simbólicos do cacau na Mesoamérica, a sua chegada à Europa e os atuais desafios ecológicos da produção. Neste 7 de julho — Dia Mundial do Chocolate — convidamos-te a mergulhar nesta viagem comsabor a passado milenar e impacto global.

Fontes:

Seleno Health. (n.d.). The origins and history of cacao.https://selenohealth.com/blogs/learn-about-cacao/the-origins-and-history-of-cacao

Agusto, F. B., Leite, M. C. A., Owusu-Ansah, F., Domfeh, O., Hritonenko, N., & Chen-Charpentier, B. (2024). Cacao sustainability: The case of cacao swollen-shoot virus co-infection. PLOS ONE, 19(3), e0294579. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0294579

Lanaud, C., Vignes, H., Utge, J., et al. (2024). A revisited history of cacao domestication in pre-Columbian times revealed by archaeogenomic approaches. Scientific Reports, 14, 2972. https://doi.org/10.1038/s41598-024-53010-6

Zarrillo, S., Gaikwad, N., Lanaud, C., Powis, T., Viot, C., Lesur, I., Fouet, O., Argout, X., Guichoux, E., Salin, F., Solorzano, R. L., Bouchez, O., Vignes, H., Severts, P., Hurtado, J., Yepez, A.,Grivetti, L., Blake, M., & Valdez, F. (2018). The use and domestication of Theobroma cacao during the mid Holocene in the upper Amazon. NatureEcology & Evolution, 2(12), 1879–1888. https://doi.org/10.1038/s41559-018-0697-x