Ep.27 | Chefe Neto Moreira - Onde a arte encontra o sabor

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Levantando a Capivara

47 episodes

2 days ago

O podcast surgiu da amizade entre Patricia Podolan e Alberto Scaloppe. O Interesse em comum de conversar e sempre saber mais os uniu na idealização do Levantando a Capivara, nome inclusive popularmente usado como referência para uma pesquisa/conhecimento da história de alguém. Diante das histórias que já ouvimos, acreditamos que histórias diferentes agregam na vida, trabalho, etc

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Ep.27 | Chefe Neto Moreira - Onde a arte encontra o sabor

Levantando a Capivara

1 hour 27 minutes 8 seconds

6 days ago

Ep.27 | Chefe Neto Moreira - Onde a arte encontra o sabor

Recebemos Neto Moreira, chef de cozinha.Neto compartilha sua trajetória desde o interior de São Paulo até a alta gastronomia em Cuiabá, passando por experiências em restaurantes renomados como o D.O.M., de Alex Atala. Um papo saboroso sobre técnica, paixão, bastidores da cozinha profissional, plantas comestíveis, criatividade na elaboração de pratos e, claro, como fazer um filé perfeito.