Skicka ett meddelande till oss Varför får vi inte säga att det är ekologiskt mjöl i brödet? Beredskapsbrödet Tess håller på att ta fram ett recept, hur går tankarna? Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld. Beställ ditt bröd idag! Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd idag: Länk till Lilla Surdegsbageriets hemsida: https://lillasurdegsbageriet...
All content for Lilla Surdegspodden is the property of Mattias och Tess and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Skicka ett meddelande till oss Varför får vi inte säga att det är ekologiskt mjöl i brödet? Beredskapsbrödet Tess håller på att ta fram ett recept, hur går tankarna? Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld. Beställ ditt bröd idag! Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd idag: Länk till Lilla Surdegsbageriets hemsida: https://lillasurdegsbageriet...
Trendspaning om naturliga mjöler och croissant brödet
Lilla Surdegspodden
26 minutes
7 months ago
Trendspaning om naturliga mjöler och croissant brödet
Skicka ett meddelande till oss Lägga till saker i mjölet Diastatic malt power /bakmalt Bakmalt är ett extrakt av mältat och mäskat korn. Korn torkas, blötläggs tills groningsprocessen (mältningen) börjar. Malt bildas vid denna process, denna malt behandlas därefter på olika sätt beroende på användningsområde (bröd, öl etc.). Malt understöder jäsningsprocessen, bidrar till fin porbildning och till saftigt bröd. Även vete och råg kan mältas till mältat vete resp. rågmalt. Nyponskalsmjöl ...
Lilla Surdegspodden
Skicka ett meddelande till oss Varför får vi inte säga att det är ekologiskt mjöl i brödet? Beredskapsbrödet Tess håller på att ta fram ett recept, hur går tankarna? Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld. Beställ ditt bröd idag! Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd idag: Länk till Lilla Surdegsbageriets hemsida: https://lillasurdegsbageriet...
