Resaltar lo natural, lo local y ofrecer alimentos reales: esa es la promesa de Cumbre, una panadería y cocina artesanal ubicada en San Antonio, liderada por Juan y Andrés, dos hermanos apasionados por los procesos lentos, los ingredientes honestos y una forma de emprender con propósito.
Conversamos sobre:
> El concepto detrás de Cumbre
> Todos los secretos de la masa madre
> El consumo local y las barreras que lo desafían
> La decisión de crecer a su ritmo para no perder su esencia
> La relación entre emprender y subir una montaña
Mencionaron marcas locales :
Baraka : Café y panadería https://www.instagram.com/baraka_ancestral/
Donde Léon : Cocina dulce https://www.instagram.com/donde_leon/
Yo no soy chef : cocina 100% végétal https://www.instagram.com/yonosoychef/
Amasijo : Restaurante y panadería https://www.instagram.com/amasijococina/
Juan de Malo hablar : hablar de lo que lo que no se puede hablar https://www.instagram.com/malo.hablar.cali/
Puedes seguir la actualidad de Cumbre en instagram : https://www.instagram.com/cumbrepanycocina/
Y visitar su café y restaurante en: Calle1 #4-71, San Antonio, Cali
Escucha el episodio hasta el final: hay una sorpresa.
Menciona el código "LoCali" y responde una pregunta secreta (para asegurar que escuchaste todo el episodio ;) )
Los 10 primeros recibirán un café y una galleta cortesía de Cumbre.
Gracias a Juan y Andrés por compartir su historia, su proceso y su visión del consumo local.
¿Tienes preguntas, recomendaciones o simplemente quieres saludar?
Escríbeme: https://www.instagram.com/locali.podcast/
¡Buen escucha!