La pandemia cambió la forma de consumir de los argentinos y uno de los conceptos de la nueva normalidad es el de cercanía: el autoservicio de la vuelta, o de la esquina, cobró relevancia nuevamente, por sobre las grandes superficies. Y por esta tendencia, que te llevó de nuevo al almacén, al mercadito, también te llevó al “autoservicio chino”, que muchas veces tiene nombre propio, pero que casi nunca es llamado así.
Hay unos 8000 autoservicios de este tipo, y no es casual. ¿Todos pertenecen a pocos dueños? ¿Tienen buenos precios porque compran todos juntos? ¿Cómo logran los mejores precios en vinos? ¿Cerraron muchos locales por la crisis? Ignacio Federico responde a estas preguntas y más junto al periodista especializado en consumo Alfredo Sainz.